Papadou est une cuvée spéciale réalisée au Château de Cancerilles par Antoine Dürrbach, copropriétaire du très convoité Domaine de Trevallon. 
 
Ce 100% Cinsault est à la fois fruité et gourmand tout en présentant une belle complexité et une densité remarquable pour ce cépage autrefois boudé. 
 
Fruité, gourmand mais aussi complexe et tout en équilibre, ce joli Vin de France est à savourer entre amis ou en famille autour de cochonaille, de viande grillée (on repassera pour l'originalité !) mais aussi des plats légèrement épicés comme on peut trouver dans la cuisine libanaise par exemple. 
 
La petite anecdote :
Imaginez : vous êtes un vigneron passionné, vous passez votre temps à bichonner vos vignes, à créer des vins d'exception... et un jour, en faisant des recherches sur le  cépage qui vous intrigue, vous découvrez qu'il s'appelle aussi "Papadou" !
C'est l'histoire véridique d'Antoine, qui a eu la surprise de découvrir ce surnom amusant. Et le plus drôle dans tout ça ? Son fils l'appelle... Papadou !